록키의 나만의 세상

계피(Cassia)는 '중국계피' 라 하며 동아시아와 미국에서 흔히 사용하는 향신료이며,  

육계(시나몬) 보다 싸고 향이 더 강하며 매운 것이 특징입니다.

계피는 계수나무의 껍질이라고 했는데, 계피나무를 계수나무라 부르기도 합니다. 

그런데 계수나무는 월계수와 같은 나무를 부르는 이름이기도 합니다. 

이들 나무는  같은 family(녹나무과)입니다. 그래서 혼동이 올 수 있습니다.

참고 : http://blog.daum.net/ks1471/7137717

그리고 계피와 육계(시나몬)의 차이는 아래를 참고하세요. 

학명부터가 다르니까요. 그렇지만 같은 녹나무과에 속합니다.

http://www.cassiacinnamon.com/

일반적으로 영어에서는 계피를 Cinnamon이라 하는데, 

이는 오래전부터 실론 계피를 사용해왔던 영국에서 비롯되었기 때문이며, 

따라서 일상생활에서는 별 구분없이 Cassia 도 Cinnamon이라 부르는다고 추측할 수 있습니다.

특히 미국에서는 대부분이  Cassia(중국계피)를 사용하고 있으며, 

이를 엄밀하게 구분하지 않고 Cinnamon이라고 부르고, 

유럽에서는 대부븐이 '진짜' 계피(실론 계피)를 쓰고 있으며 이를 Cinnamon이라 부릅니다.