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된장찌개

김치찌개

떡볶이

짜장면

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요리 그냥 취미로 하고 있고요 ㅋㅋㅋ

그냥 요리 만들기만 하는게 아니라 동영상으로 찍어서 유튜브에 올리고 있습니다 ㅋㅋㅋ

https://www.youtube.com/channel/UCTW_c6O4Y4DxP3ue_gKvqCQ/videos

시간 되시면 놀러와주세요~~~~ 다 쉬운 요리들이에요.

짜장면. 짬뽕. 짬짜면...........굿.

                                                         안동식혜

                                                                   안도현

  
 
 
경북 북부지방 여자들은 음력 정월이면 가가호호 식혜를 만드는데, 찹쌀을 고들고들하게 쪄서 엿기름물에 담고 생강즙과 고춧가루 물로 맛을 내 삭힌 이 맵고 달고 붉은 음식을 특별히 안동식혜라고 부른다

안동식혜를 담아온 사발에는 잘 삭은 밥알이 동동 뜨고 나박나박 썬 무와 배도 뜨고 잣이나

땅콩 몇 알도 고명처럼 살짝 뜨는데, 생전 이 음식을 처음 받아본 타지 사람들은 고춧가루에서

우러난 불그죽죽한, 그 뭐라 필설로 형용할 수 없이 야릇한 식혜의 빛깔 앞에서 그만 어이없어 '아니, 이 집 여인의 속곳 헹군 강물을 동이로 퍼내 손님을 대접하겠다는 건가?' 생각하고는 입을 다물지 못한다

그뿐이랴, 금방이라도 서걱서걱 소리가 날 것 같은, 입 안으로 들어가면 잇몸을 순식간에 화끈 찌르고 말 것 같은 살얼음이 사발 위에 둥둥 떠 있으니 도저히 선뜻 입을 댈 수가 없다는 것이다

그런데도 안동에 사는 굴뚝새들은 잠 아니 오는 겨울밤에 봉창을 부리로 두드리며 "아지매요, 올결에도 식혜했니껴?" 하고 묻고, 이런 밤 마당에는 목마른 항아리가 검은 머리결이 아름다운 눈발을 벌컥벌컥 들이키기도 하는 것이다

...................
겨울밤은 점점 더 깊어갑니다.

가로등이 아니었더라면 이 겨울밤에 우울증에 걸렸을 수도 있을 것 같아요.

밤은 길고 시간은 많아서 칸트의 책을 샀어요.

전 칸트가 어떤 사람인지 잘 몰라요.

다만 그의 책은 무척 어려울 것 같아서 읽다보면 이 겨울밤이 금방 지나갈 것 같다고 생각했지요.

내가 산 책은 모두 네 권이에요.

<순수이성비판> 같은 것들. 읽어보니 이 겨울을 다 바쳐도 겨우 읽을까 말까.

2009년 겨울을 모두 바쳐도 말이에요.

그래도 이런 구절을 읽었습니다.

"마침내 그의 나이 57세를 넘긴 1781년 5월 말경에 <순수이성비판> 제1판이 리가의 하르트크노호 출판사에서 출간되었다.

" 아지매요, 올결에도 식혜했니껴?

이 구절을 읽는데 왜 그런 질문이 떠오르는 것일까요?
[김연수의 時로 여는 아침]

여여언니 김치에 힌트를 얻어서 담아본 무우김치 입니다

오늘 김치는 과일이 포인트~~~~~~~~

김장무우 되기전 무우를 사서 (무우가 달던데요 ㅋㅋㅋ  작년 까지만 해도 마트에서 사먹었죠)

늦은밤에 뚝딱~~

재료 :  무우 , 배 1개 , 사과1개, 마늘 3통, 생강, 새우젓갈, 액젓, 노권사님이 주신 맛갈스런 고추가루(오래동안 잘먹을께요  ㅎㅎ) 그리고  아  양파 1개, 붉은고추 5개, 소금조금 ... 깨소금...

방법 : 무우와 무우청은 2시간 30분 소금에 절입니당

          나머지는 재료는 모두 사정없이 믹서기에 갈아서 ...  버무리면 되죠

          ㅎㅎㅎㅎ   맛이야 당근 (..   생각에 맏길께요)

오늘밤은  무우가 김치된걸 행복하게 생각하면서 주방 한쪽에서 익어가겠죠  내일은 시원한 냉장고로 쓩~~~~~